Документы 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 |
Экономика Западной Сибири во второй половине XIX - начале XX века. Хрестоматия. / Составитель - Киселёв А.Г.
№ 18. Корреспонденция омской газеты "Степной край" об омской "харчевке" на базаре
1902, 11 августа
Представьте себе сарай, обыкновенный сарай, каких иного, сажени четыре в длину и три в ширину, не имеющий с западной и восточной сторон стен и мысленно разделенный на две половины. В первой половине помещаются столы, скамьи для посетителей, кухни походные (самовары и чугунки), в которых приготовляется пища, почерневшие от грязи столы для продуктов (вареного мяса, студней, пельменей и проч.), лежащих в большинстве случаев открытыми и с сидящими на них несметными роями мух. Грязные, в засаленных платьях, продавщицы, они же и кулинары, стараются перекричать одна другую, предлагая свои, сомнительной чистоты, кушанья. Вследствие большого наплыва посетителей, торговке некогда обращаться каждый раз к полотенцу, чтобы вытереть им посуду, и она вытирает ее засаленным грязным передником.
Степной край. 1902. № 92. 11 августа. |