Экономика Западной Сибири во второй половине XIX - начале XX века. Хрестоматия. / Составитель

Документы 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57

Экономика Западной Сибири во второй половине XIX - начале XX века. Хрестоматия. / Составитель - Киселёв А.Г.

№ 20. Корреспонденция омской газеты "Степной край" об антисанитарных условиях базарной торговле в Омске

1903 г., 11 июня

   -По заявлениям многих хозяев, закупающих лично мясо на базаре, таковое нередко попадается на столах к употреблению совершенно негодное. Куски мяса покрыты слоем грязи, смешанной с кровью, издающей зловонье. И даже наружным видом такое мясо производит отвращение. Да, говорят, что не имеется и свидетельств, от здорового скота или от падали такое мясо. На днях мы сами видели, как везли на возу мясо, покрытое грязными тряпками, могущими быть зараженными.
   […]
   -На базаре нередко встречаются лавки, в которых ящики и бочки с товарами расставлены так, что над ящиком с ягодами стоит ящик с сельдями и из них бежит россол в ягоды. Над посудой с маслом находятся плетеные сумки с мылом, табаком и всяким хламом, сообщающие свой специфический запах маслу […].

Степной край. 1903. № 65. 11 июня.